料理については、境港のカニや鳥取和牛など地元産の食材を生かしたメニュー構成で、大山の魅力、鳥取のおいしさが存分にアピールされています。

米子屋旅館は、民芸調な建物と川魚・山菜料理が自慢で、特に地元のアユや山菜を使ったメニューは絶品。

おかもと旅館」は、JR白備線の東に位置し、前に日野川の清流、背に緑いっぱいの山々を配した秀でた環境の中にあります。

門脇旅館は季節の旬をふんだんに使った新鮮な味覚との出逢いをプロデュース。アユ料理や大山おこわ、大山そばなど素朴なご当地メニューが多数品揃え。